La pastificazione del pastificio Columbro avviene rispettando la materia prima, senza surriscaldare il prodotto in ogni fase.
La bassa velocità di rotazione della mola non permette il riscaldamento del prodotto, che potrebbe degradare i preziosi principi nutritivi del cereale.
La conservazione del germe è l’aspetto basilare della molitura a pietra naturale.
