Al tempo dei greci e dei romani, l’alloro era simbolo della saggezza. Durante il corso dei secoli è riuscito a prevalere anche come pianta aromatica, perfetta per dare un tocco in più a zuppe e stufati. La foglia di alloro emana un aroma speziato e leggermente fruttato. Nel gusto è altrettanto speziato e presenta leggere note di mentolo.
Consigli di preparazione:
Dal momento che la foglia di alloro emana il suo gusto lentamente, è particolarmente indicato per zuppe e stufati o sughi. L’alloro è particolarmente indicato per aromatizzare agnello, manzo o selvaggina. Viene spesso usato anche con fagioli, lenticchie e pomodori. Per aromatizzare i vostri piati potete usare sia la foglia intera che tagliata e si consiglia di rimuoverle prima di servire
