La dieta mediterranea
Non vi è alcun dubbio che la dieta mediterranea faccia bene :
innumerevoli studi scientifici la associano a una salute migliore .
Le persone che si alimentano regolarmente in questo modo presentano meno malattie cardiovascolari , ipertensione , ictus , meno tumori e condizioni di Prediabete e diabete tipo 2 , meno morbo di Alzheimer , meno obesità e meno depressione .
Tuttavia , quali siano gli elementi della dieta mediterranea in grado di garantire un livello di salute tanto elevato rimane ancora oggetto di notevoli controversie scientifiche .
Sarà l’olio d’oliva , ricco di grassi monosaturi ? Saranno la frutta e la verdura , ricche di antiossidanti ?
Sarà forse il vino rosso , grazie al resveratrolo o l’aglio che fluidifica il sangue ?
Oppure tale dieta è così salutare per via dell’assenza di determinati alimenti , come i grassi saturi delle carni rosse ?
Non lo possiamo dire con certezza ….come abbiamo scritto prima … Ma abbiamo ricevuto una grande varietà di sapori dalla nostra terra che a volte neppur conosciamo ….troppo spesso mangiamo pietanze confezionate o cibo in scatola o fast food ( letteralmente cibo veloce ) che svilisce il dono che la natura ci ha dato ma che rischia a lungo andare di danneggiare le nostra salute .
Quindi riscopriamo le bellezze e i sapori della nostra terra ……!